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sábado, 1 de octubre de 2011

CASCADAS DE JUAN CURY


Las cascadas de Juan Curí, como se conocen en la actualidad, invitan al turista a ser parte interactiva, de una caída de agua que supera los 200 metros de altura y que forma al caer, un pozo de 5 metros de profundidad, donde la gente que se baña en él, recibe del cielo, un maravilloso poder curativo, que alivia desde las enfermedades más difíciles de tratar, hasta las amargas penas del corazón.

Su acceso se realiza por la vía pavimentada que de San Gil conduce a Charalá, a partir del cual se asciende por un camino paralelo al cauce de la quebrada La Chorrera hasta el pozo del Ensueño, en una distancia de 700 metros en un tiempo de 25 minutos.

En el recorrido se observa inicialmente como atractivo el cauce de la quebrada y su esplendorosa vegetación circundante, ascendiendo es necesario transitar por algunos cultivos de caña de azúcar y pan coger dispuestos a la margen izquierda del cauce para finalmente llegar al pozo rodeado de abundante vegetación considerada como una de las pocas reservas forestales del municipio.

Su estancia allí nos hace disfrutar de un agua fresca, del sonido y la brisa que se genera con la caída de la misma y de un pozo circular de 15 metros de diámetro apto para nadar y para la práctica de clavados desde las rocas que lo circundan sin peligro alguno; su profundidad varia de 1.70 metros a 3 metros en la zona de la caída de la cascada.

RUTA DEL AGUA CRISTALINA

CUEVA DEL INDIO

Atractivo turístico lleno de exuberante belleza y adrenalina donde se disfruta desde el primer instante del recorrido, al ingresar volando por medio de un viaje en cable vuelo de más de 100 metros para luego descender progresivamente bajo tierra. Se atravesarán pozos de 40 a 80 centímetros de profundidad hasta alcanzar el final de esta travesía, no sin antes hacer un salto al vacío de 6 metros de alto y nadar una distancia de 25 metros, para así llegar a un lugar paradisiaco, lleno de una penumbra verdosa y húmeda cargada de naturaleza.

Varias emociones juntas se experimentan al entrar a la cueva, se vive el miedo a la oscuridad, los murciélagos, los espacios reducidos y las caídas, pero la Cueva del Indio en Páramo tiene otros elementos que la hacen especial, dicen los expertos en el tema.

Cuando los turistas miran a lo lejos y desde la loma la boca de la Cueva del Indio antes de empezar la aventura de recorrerla, el rostro de algunos valientes empieza a cambiar. Tener que lanzarse por un cable y sentir el vacío no parece ser muy agradable.

A muchos se les pasa por la cabeza que allí no hay suficiente aire o que mientras se internan en ella (ésta cruza por debajo de pueblo El Páramo) y se arrastran por sus recovecos, van a perder el aliento. Pero es más la angustia, porque cuando los ojos se acostumbran a la oscuridad y al olor del lugar (que es una mezcla entre encierro, tierra y agua), es fácil encontrar su belleza.


HACIENDA LA PALMITA


Esta tradicional Hacienda, no solo juega un papel importante en las actividades agropecuarias del municipio de Paramo, también, hace parte de la tradición oral, la historia y la cultura de los habitantes del municipio.

La historia cuenta que, su más antiguo propietario el señor Pedro Belarmino Plata, para algunos juzgado como villano y para otros como bondadoso, había vendido su alma al diablo a cambio de fortuna y poder, y al mismo tiempo, osado y valeroso, burlo tal pacto y escapo del trato pactado inicialmente. Algunos comentan que este ser malévolo aún merodea los alrededores de la Hacienda y sigue preguntando con nombre a algunos residentes de la misma.

Este lugar caracterizado por sus grandes extensiones de cultivos de café y caña trascendió de generación en generación en la familia Plata. Fue precisamente el hijo de Don Belarmino, el señor Pedro Plata quien puso fin a estas historias y empezó un nuevo camino de oportunidades para la comunidad.

Don Belarmino, también para algunos tachado como bondadoso y misericordioso  por construir viviendas para todos sus trabajadores a los alrededores de la Hacienda y preocuparse por la salud de los jornaleros y la de sus hijos, y para otros, tildado de malévolo y soberbio por golpear a sus trabajadores y darles malos alimentos, elaboró su propia moneda, moneda de cobre que por un lado tenia escrito su nombre y por el otro la imagen de la Hacienda.

Muchas historias aun se tejen alrededor de este atractivo turístico que pertenece al municipio de Paramo y siguen siendo contadas por los miembros de la comunidad a sus visitantes.

 

 

RUTA DE LA MOLIENDA Y LA COSECHA

HACIENDA EL CARACOL


La Hacienda El Caracol representa la historia del desarrollo del municipio de Paramo ya que conto con el fortunio de que su propietario, el señor Serapio Chaparro católico consagrado trajera la electricidad al pueblo por primera vez.

Es también una de las haciendas más representativas de la actividad agropecuaria que se presenta en el municipio, cuenta con grandes extensiones de


cultivos de caña y café y está invitando a los turistas a que vivan la experiencia de cultivar, recoger y producir panela de calidad.

Así tan grande como es la Hacienda, también lo fue el corazón del señor Serapio Chaparro, un personaje cautivador, católico de devoción y fiel feligrés de la Virgen de la Salud de Paramo recordado en el pueblo por donaciones que permitieron la iniciativa de grandes obras en el municipio.

Esta hacienda está invitando a los turistas a que conozcan lo que hasta ayer fue un secreto en la producción de panela, la historia de la Hacienda y su papel representativo en el desarrollo del municipio y las vivencias y anécdotas del señor Serapio.

RESTAURANTE POSTRES DEL CAMPILLO


Paramo ofrece a sus visitantes una combinación de paisajes a orillas del rio Fonce, naturaleza entre las montanas, comida santandereana y el dulce sabor de la vida con los mejores postres locales y regionales.

Este atractivo lugar fue creado en el año 2005 para los adictos del dulce y los amantes de la naturaleza, se encuentra ubicado entre la orilla de la carretera que conduce a Charala entre el kilometro 11 y la orilla del rio Fonce.
El restaurante “Postres del campillo” se ha convertido en la mejor alternativa para los turistas el fin de semana. Se ofrecen deliciosos platos como: postre de leche, postre de guanábana, postre de durazno, postre de limón, postre de piña, chocolate, ariquipe y cuajada.

Los ingredientes para preparar estos deliciosos postres, aún son un secreto solo conocido por su propietaria, ella tendrá el gusto de atenderlos y ofrecerles un servicio único al mejor precio.  

RESTAURANTE PESQUE Y COMA


Este maravilloso restaurante fue fundado en el año 2002 por una oportunidad en tiempos de crisis, ya que inicialmente la idea era producir y comercializar pescado en el municipio de San Gil, idea que fue entorpecida por las autoridades de la región.

Pero aquí no acabaría todo, dada la necesidad de cambiar el origen o la razón de su negocio su propietario decide, ya no solo producir y comercializar pescado, sino también, venderlo frito, por lo tanto, instalo un comedor familiar y una mesa debajo de unos árboles y empezó con esta nueva idea o negocio.


Viendo que la respuesta de la gente y de los turistas fue positiva se fue pensando en ampliar este sitio donde además de ser restaurante ahora los visitantes se podrían hospedar.

El lugar fue acondicionado finalmente para albergar turistas por el buen gusto a la comida de mar y santandereana, también para desarrollar el deporte de la pesca y permitir al turista tener un contacto directo con la naturaleza, a demás, se adecuaron espacios para el camping y eventos sociales o familiares.

Allí podrás encontrar deliciosos platos como: mojarra frita, asada, cazuela de mariscos, robalo, cerdo en salsa, pechuga rellena, carnes frías, carne oreada, carne fresca, sobre barriga, lengua en salsa, pechuga a la plancha. 




RUTAS DE LAS DELICIAS Y DEL FOGON

RESTAURANTE LA RANCHA

En el municipio de Paramo podrán encontrar un restaurante-museo, con arquitectura colonial y algunas de las vivencias y épocas más importantes de la comunidad, a través de, reliquias, fotos, cuadros y colecciones de diversos objetos que evocan aquellos tiempos que siempre se conmemoraran.

En febrero de 1996, su propietaria, fundadora y administradora “La Señora Teresa Suarez” transforma una casa de arquitectura colonial de madera y tapia pisada en un restaurante que se destaca, no solo por su  buen sazón, sino también, por su decoración y estilo, permitiéndole a los clientes “alimentarse y vivir en otra época” al mismo tiempo.

Allí podrán encontrar los mejores platos en comida típica santandereana (mute, arepa de maíz pelado, carne oreada, pescado,  chorizos, yuca, ají, cabro, pechuga, ensaladas, etc.) y tener el gusto de ser atendidos por su propietaria al mejor precio.



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